Nha Trang, thành phố biển xinh đẹp, không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng, nắng vàng, Nha Trang còn gây thương nhớ với vô vàn đặc sản món ngon. Trong số những thức quà quê thơm thảo ấy, nem nướng Ninh Hoà là dễ gây thương nhớ nhất.
Xa quê gần 20 năm, chị V.T không khỏi xúc động khi được thưởng thức đúng món ăn dân dã của quê mình tại thành phố Hồ Chí Minh. " Ở Sài Gòn có nhiều quán nem nướng Nha Trang, tôi cũng đã thử nhiều chỗ, nhưng chỉ khi ăn ở nem nướng Út Hương mới tìm thấy hương vị quê nhà ở đây ", chị V.T trải lòng.
Ngày nay, thực khách Sài Gòn thèm ăn nem nướng chẳng cần phải đi đâu xa. Nem nướng Ninh Hoà Út Hương, đặc sản Khánh Hoà đã có mặt tại TP.HCM. Từ một quán nem nướng nhỏ bên đường Tô Ngọc Vân (Thủ Đức cũ) đến nay nem nướng Ninh Hoà Út Hương đã mở rộng đến 5 chi nhánh ở khắp Sài Gòn, chi nhánh nào cũng nườm nượp thực khách.
Theo chị Nguyễn Thị Lượt, chủ nhà hàng nem nướng Út Hương, để làm nên món nem nướng Ninh Hoà trứ danh, các khâu chọn lựa thực phẩm vô cùng quan trọng. Thịt làm nem phải lựa miếng thịt đùi, thịt vai còn tươi mới. Sau khi tẩm ướp gia vị cho ngấm mới mang đi xay cho thật nhuyễn, rồi quết thủ công bằng xiên que. Công đoạn cuối cùng là nướng trên bếp than hoa đỏ rực, người đầu bếp phải lật trở đều tay để xiên que chín đều. Khi miếng nem thơm lừng, vàng ruộm là nem đã đạt.
Điều đặc biệt làm nên sự khác biệt của món ăn này chính là cách chế biến nước chấm. Nước chấm nem nướng Ninh Hòa được làm từ nhiều loại gia vị truyền thống như: gạo nếp, tỏi, đậu phộng….tạo nên nước sốt đậm đặc, dẻo quánh, béo ngậy.
Cái thú thưởng thức Nem nướng cũng thật cầu kỳ. Từng thanh nem được cuộn chặt trong chiếc bánh cuốn dẻo với mớ rau xanh mát, nào là xà lách, tía tô, diếp cá, nào là dưa leo, đồ chua, chiếc bánh tráng chiên giòn… tất cả những những hương vị tự nhiên ấy được chấm cùng nước sốt, thêm chút sa-tế, vừa ăn vừa hít hà, xuýt xoa.
Địa chỉ Nem nướng Ninh Hoà Út Hương :
- Số 142A Lê Văn Việt – TP Thủ Đức (cũ)
- Số 564 Tô Ngọc Vân – TP Thủ Đức (cũ)
- Số 322 Nguyễn Văn Tăng – Quận 9 (Vinhomes Grand Park)
- Số 511B Huỳnh Tấn Phát – Quận 7 (cũ)
- Số 135 Trần Não – Quận 2 (cũ)
